2014年12月~難得的平日夜晚
我們夫妻終於可以好好的偷個空
一起到夏慕尼品嚐一頓美味的晚餐
這次來夏慕尼,只要是因為先前有購買『音樂夢飛揚』的公益活動票卷
因此使用此張票卷,當日用餐可享第二客免費
ps:但仍須酌收原價的10%服務費
但如此算來還是相當划算
因此,我跟Awen特別抽個空在平日晚上前去夏慕尼內湖店用餐
因夏慕尼餐廳~我先前已跟姊妹們來過一次
當次用餐的感覺,氣氛很棒~餐點更是棒到不行
也因為如此,之後就一直想找個時間跟Awen一起來用餐
而這回,我選擇的菜色盡量選跟上次上回用餐的菜色不同
如此,才可吃到更多不一樣風味的餐點
下面則是開胃菜
香橙燻鴨、鳳梨百香晶球 (隨季節更替)
香橙燻鴨將燻鴨與各式生蔬組合而成,搭配特製陳年醋醬汁,微酸微甜;
鳳梨百香晶球,經典再現,將鳳梨、百香果化身分子料理,
輕入口醬汁立即綻放,搭配清爽蔬果,揭開味蕾的浪漫序章。
品嚐後:我比較喜歡香橙燻鴨將燻鴨搭配的口感
鳳梨百香晶球因醬汁會在口中爆漿...個人吃完後覺得有點ㄟ....怪
湯品我則選擇松露洋蔥湯
經典法式湯品,將新鮮洋蔥不停翻炒至焦糖色再加入雞高湯,味道十分香醇濃郁。
品嚐時搭配麵包佐松露莎莎醬,獨享清脆口感。
ps:這道洋蔥湯真的很~~~~~棒
熬煮多時的洋蔥早已都融化在湯汁內..喝下去的每一口都香濃到不行
我個人超推~~此道湯品!!下回去必點此湯阿
而Awen則點了烏克蘭牛肉湯(紐、澳、美)
源自烏克蘭的傳統美食,以蕃茄為主料,佐以蔬菜及牛肉烹調而成,藉由食材堆疊創造視覺美感,濃郁的湯底交錯馬鈴薯塊打造豐富口感。
夏慕尼的麵包也是一絕
餐廳會同時提供兩種不同口味的麵包(兩種都很美味)
ps:麵包類若吃不夠,都可再免費續點喔
但我們怕後面的餐會吃不下,所以也不敢再追點!!!
其中帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包,搭配奶油或沾著湯品享用,都非常適合。
用餐的空檔~來自拍吧!
同時也來拍拍主廚帥氣的身影
沙拉部分,我特地挑了之前沒吃過的焦糖嫩魚沙拉
鮮魚夾層藏著鵝肝慕斯,表面以特殊手法烤出焦糖上色,佐多種新鮮蔬菜及特製法式芥末醬SAUCE,搭配法式料理常見的網餅組成完美的一道沙拉。
Awen則點了油封鴨田園沙拉
主餐等級的沙拉,油封精選櫻桃鴨腿肉,恰到好處的火候讓肉嫩而不爛、熟而不柴,
又能保留肉質口感,搭配豐富的蔬果基底,與溫熱的陳年酒醋醬,油香四溢卻不膩口。
吃到此時~一般女生大概都已經吃了5~6成飽了
而這時我們的主餐都還沒上呢
好在這回是跟大胃王的Awen一同前來
先前的部分料理有些我都分食給他品嚐看看
如此我才有辦法繼續來品嘗主餐以及上回沒能吃到的櫻花蝦炒飯
這回我點的主餐為普羅旺斯雞排海鮮雙拼
當季蔬菜、香料和雞排結合,在鐵板小火慢煎,雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味,
搭配主廚特選季節海鮮,淋上特調青醬汁,充滿普羅旺斯風味的美味饗宴。
而頭一回到夏慕尼的無一不是點下面這道超有名的白蘭地鴨胸
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢,
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁,
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味,
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味。
此道料理真的是要看主廚料理的功力了
當天負責我們的主廚~從頭到尾都會細心的介紹
料理的材料→以及烹煮的方式→甚至到上菜後用餐的順序
都會細細解說~也讓我們很清楚也很享受的品嚐了每一道精緻的料理
而最後的重頭戲
莫過於就是這道櫻花蝦炒飯了
有鑒於上回大夥真的都吃太飽
導致炒飯完全吃不下(最後只好打包)
呵~~這回我總算有機會可以好好品嚐這道美食
季節炒飯
鐵板上的經典料理,加入魚卵與鮭魚酥拌炒,最後再點綴上櫻花蝦,搭配出完美的風味,是一道色、香、味俱全的炒飯。
最後以上的料理都品嚐完後
服務人員會在引導客人到後方的飲品休憩區享用甜點、飲料
甜點類我們則點了兩個不同口味的糕點
當日用餐~更還有打卡可獲贈小禮物喔
當日兩人很悠閒度過一頓浪漫的燭光晚餐
下回有機會,還想會再到夏慕尼品嚐更多不同的美食料理
因為光是用看師傅在料理食材的模樣
都是一種視覺與味覺的雙重享受
而當然更加分的原因是因為當天我們沒帶小孩前去
哈~~~如此,當然更是能好好的、悠閒的慢慢品嘗每道料理
希望下回再去,也能如此悠閒..
下面為夏慕尼在北部的分店資料,分享給大家囉~bye
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- 台北南昌店
- 台北市中正區南昌路二段112號2樓
- 02-2368-0613
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- 台北長安東店
- 台北市中山區長安東路二段108號2樓
- 02-2508-1126
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- 台北中山北店
- 台北市中山區中山北路二段44號B1
- 02-2571-9608
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- 台北光復北店
- 台北市松山區光復北路95號
- 02-2742-5527
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- 台北內湖店
- 台北市內湖區舊宗路一段150巷25號2樓
- 02-2793-2363
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- 板橋民生店
- 新北市板橋區民生路二段231號
- 02-2250-9169
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- 中和中山店
- 新北市中和區中山路二段232號2樓
- 02-8245-1316
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