宥成小小世界

難得這回造訪宜蘭【蘭城晶英酒店】

來到此處住宿絕對不能錯過的美食

那就是蘭城晶英內的【紅樓中式餐廳】

據說該餐廳的霸王鴨滋味可是非凡阿

每個愛好美食的老饕來到此

必定要點隻用宜蘭好山好水養殖出的美味烤鴨套餐

看看下列這些響叮噹的名號

哈~~~每一項都是吸引我們前來品嘗的誘因阿

記得若想品嘗霸王鴨可是需要事先預約的喔

而我們此行共有10多位一同前來用餐

因此，我們也是早早就跟飯店預定好兩隻烤鴨

準備要來大快朵頤一番

當晚我們是預定下午五點的場次

現場居然也早就坐滿準備用餐的客人

看來霸王鴨的名號果真是名不虛傳阿

基本上來到紅樓

大部分的人都是直接點一鴨五吃的套餐

然後再依照人數的多寡去點選四人套餐或六人套餐或八人套餐

下列就快速拍下菜單種類，以供參考

櫻桃霸王鴨五吃$2988

可單點的宜蘭十二鄉名物料理

主廚推薦的道地美食

海鮮類的菜色如下

但一般來到紅樓我想也比較少人會去選擇海鮮類

因為來到這就是要吃烤鴨不是嗎

主食部分如下

如果怕吃不飽，可以再點選湯麵類主食

但基本上像我們這回共7大5小，12人點8人份套餐

真真正正是飽到一個不行

甚至最後還要打包整鍋鴨湯帶走

哈~~~不過可能也是我們小孩人數比較多

所以戰鬥力稍嫌弱了點

蔬菜類菜單

甜點類

酒精類飲品

四人份套餐

六人份套餐

八人份套餐→當天我們是選擇此組合

十人份套餐

油油亮亮的烤鴨圖~~真讓人口水直流阿

點完菜色後，基本上餐廳動作也很快

八人套餐內的餐前小物不一會就上桌了

香滷 鴨小拼

南方澳中卷

南澳麻辣牛筋

三星紅露雞

羅東梅汁番茄

員山蜂蜜南瓜

冬山蒜香海蜇頭

蘇澳醬燒鯖魚

不一會兒，精彩的主廚桌邊秀也即將展開

蘭城晶英的主廚及助理會將每一桌的烤鴨

推至桌邊，並提供拍照後

再進行精彩漂亮的切片秀

整隻油亮油亮的烤鴨美食即將上桌

據說櫻桃鴨的由來不是因為該鴨子吃櫻桃長大(哈~~~)

而是當初進口的公司名稱剛剛好就叫櫻桃

因此才會命名為櫻桃鴨

如此也成為享譽叮噹的美食名稱

不一會工夫

師傅已經流利的把脆皮鴉片片好擺盤到一旁

一旁的助手則馬上將鴉片捲成壽司狀

通常一隻鴨只會包出八份的鴨皮握壽司

數量相當稀少，想品嘗到此道美食

記得要估算一下人數(以免有人沒辦法吃到喔)

下一步驟師傅則會繼續切鴨肉片

一部分的鴉片會用來包覆在三星蔥麵餅內

運用當地食材三星蔥揉入麵團內

讓菜色變得更豐富更有宜蘭特色

搭配上醬汁跟蔥段再捲上一片鴨肉片

如此便形成一道道美食佳餚

由於我們點的八人套餐共有兩隻櫻桃鴨

因此師傅一口氣也馬上開始片下一隻鴨肉片

流利的刀法仿佛一場實境秀

讓我們整桌人看到驚呼聲連連

同時也像是巨星到場的不停的用相機記錄這真功夫的一瞬間阿

上桌後櫻桃鴨握壽司

油亮的光澤

酥脆的口感

華麗的擺盤

真正是讓人食指大動的美食阿

好吃的滋味讓翔董來表演一下

哈~~~

每一桌來個張合照吧

內陷搭配些許的起司

溫熱的壽司醋飯

酥酥脆脆的鴨肉片

一口咬下形成一股絕妙的滋味

另外一部分的鴨肉則搭配蔥油餅跟蔥段捲成一片

之後再切塊

超級酥脆的蔥油餅

口感也超棒的

大人小孩都愛吃

鴨胸肉的部分則是淋上鮮甜的肉汁

一口咬下，大大滿足啊

層層堆疊的鴨肉~

仿佛在呼喚~~來吃我吧

大口大口咬下最滿足

杯盤狼藉的瞬間

邊拍照邊吃飯的我

哈~~~被捕抓到那瞬間

點八人份套餐還會附贈現榨果汁

這回搭配的是當季的西瓜汁

喝起來冰冰涼涼超順口

一旁還有梅子醋搭配解膩

記得要小口小口品嘗才不會嗆到喔

主廚私房菜

我們點了蟹粉海鮮豆腐煲

青菜類點了鴨蔥油爆高纖水蓮&高麗菜

最後還上了一尾超大的清蒸魚

哈~~吃到此時大夥已經飽到一個不行

幾乎要舉手喊投降了

說時遲那時快，剛剛片完鴨的鴨骨

還出了兩道菜~~~哈~~~~

這道很下酒的三杯鴨骨(最後幾乎都打包帶回房間，讓老爺配酒)

清爽的生菜包鴨絲

大夥分配一下總算解決了~~~

但後來我們還是有加點一道蝦仁蛋炒飯給小朋友吃

哈~~~雖然大夥前面已經飽到要投降

但美味的炒飯還是吸引了一票小孩(每人一碗)

不一會兒這整盤就被消滅了

整個櫻桃鴨五吃的最精華美食

整隻的鴨骨再配上大量的蔬菜

此湯底可是熬煮了6~7個小時的精華阿

整鍋湯已經熬到整鍋都變成乳白色

那濃稠的滋味只能說是絕妙阿

喜愛喝湯的朋友，我想應該喝個三~四碗都不是問題

終極甜品：冰涼的芋香西米露

清爽冰涼的口感

最最適合擺在最後解膩

同時也再再證明了

女生的胃永遠都有留一個位置給甜品

哈~~~~即便是這麼大鍋的西米露

照樣被我們掃光的乾乾淨淨

因為真的是超~~~好~~~~喝

此餐消費八人套餐$8500另再加一成服務費

雖然一餐吃下來不便宜

但口感跟菜色真的是相當出色

只是可惜用餐的環境有點類似婚宴場合

加上桌椅間的距離太近

反而讓這頓美食料理少了那麼點精緻的感覺

希望這部分以後能多加改善

如果沒有品嘗過櫻桃鴨的民眾

若到蘭城晶英一遊

不彷也可以安排到此用餐

嚐嚐看遠近馳名的櫻桃鴨美食

晶英酒店 紅樓
地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓
電話： 03-935-1000 ext 3277